И. Е. Еркин родился 10 мая 1917 года в с. Ушинка Земетчинского района Пензенской области. Член КПСС с 1964 года, образование начальное.
В 1930—1932 гг. работал в хозяйстве родителей в родном селе.
В 1932—1935 гг. работал учеником слесаря, слесарем в Пролетарском свеклосовхозе.
С 1935 по 1939 год, после окончания курсов комбайнеров, работал  комбайнером  в  Пролетарском  свеклосовхозе.
С марта 1939 года служил в Красной Армии, участвовал в Великой Отечественной войне — ездовым, стрелком, шофером.
С октября 1945 года работал комбайнером Пешенского отделения Земетчинского сахарного комбината, с 1960 года — комбайнером совхоза «Земетчинский».
За высокие показатели в работе в 1965 году удостоился Серебряной медали ВДНХ СССР и премии.
За успехи, достигнутые в увеличении производства и заготовок зерновых культур, Указом Президиума Верховного Совета СССР от 23 июня 1966 года присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
В апреле 1971 года награжден орденом Октябрьской Революции, а в декабре 1973 года — вторым орденом Ленина.
С ноября 1973 года работал комбайнером совхоза «Березняковский»,
В настоящее время находится на заслуженном отдыхе, живет в с. Усердино Земетчинского района.

ЛИТЕРАТУРА
Указ Президиума Верховного Совета СССР о присвоении    звания Героя  Социалистического  Труда  передовикам  сельского хозяйства  РСФСР, //Ведомости Верховного Совета СССР. — 1966. — № 26. — С. 496; Пенз. правда. — 1966. — 26 июня.
В том числе Еркину Ивану Егоровичу — комбайнеру совхоза «Земетчинский»   Земетчинского   района   Пензенской   области.
Еркин И. Этапы большого пути. //Ленин, правда. — 1977. — 14 мая.
Еркин И. Мы — последователи Константина Борина. //Пенз. правда. — 1975. — 31 авг.
Еркин И. Две годовые нормы есть! //Сталин, знамя. — 1947. — 2 сент.
Ткачев А. Тридцатый колос. — Саратов — Пенза, Приволж. кн, изд., 1966. — 15 с.